Brokula je dvogodišnje povrće koje pripada porodici Brassica. Ostali značajni članovi ove porodice uključuju karfiol, prokulice i kupus. Naučno ime brokule je Brassica oleracea var. italica, a naziv "brokoli" je izveden od italijanske riječi "brokoli". Prije deset godina, brokoli se strogo smatrao-sezonskim povrćem. Međutim, moderni hibridi brokule omogućavaju poljoprivrednicima da ga siju skoro cijele godine-u određenim regijama.
Ova biljka se sastoji od debele stabljike sa zelenim cvetovima. Ovi cvjetići se sastoje od manjih grozdova koji se razvijaju u male cvjetove sa četiri latice. Brokula podsjeća na karfiol, ali se razlikuju u mnogim bitnim detaljima. Karfiol daje samo jednu glavicu, dok brokula formira središnju glavicu i bočne izdanke. Kao rezultat toga, brokula omogućava višestruke berbe po biljci, osiguravajući kontinuiranu opskrbu.
Brokula ima zelene ili ljubičaste cvjetove, a njegova težina može varirati od 0,350 kg (0,77 lbs) do preko 0,5 kg (1,1 lbs). Tržišna prodaja uvijek mjeri težinu glavice brokule. Općenito, velika glava brokule teži oko 0,5 kg, dok manja obično teži oko 0,35 kg.
Veruje se da brokula potiče iz mediteranskog regiona. Grci i Rimljani su redovno konzumirali brokoli. Italijani su brokoli uveli u druge dijelove Evrope u 16. vijeku. Danas je Kina najveći proizvođač brokule na svijetu. Brokula je izuzetno popularno povrće, prvenstveno zbog visoke nutritivne vrijednosti. Može se jesti sirovo u salatama, kuvano kao deo supa ili pečeno kao ukusna opcija. Danas stotine recepata uključuju brokulu.